|
STARTERS ENTEN-CONSOMMÉ MIT KNUSPRIGEM ZIEGENKÄSE UND KLEINEN FOIE-WURFËLN SAFRAN-NUDELN MIT SAUIERTEN PILZEN UND KNUSPRIGEM PARMESANKÄSE PILGERMUSCHELN VOM GRILL MIT GEBRATENEN GELBEN PAPRIKASCHOTEN UND GARNELENCREME GARNELEN-CARPACCIO MIT SALAT UND PARMESANKÄSE-SPÄNEN SAUTIERTES GEMÜSE MIT GERÄUCHERTEM THUNFISCH Fresh foie gras with caramelised papaya and shive juice SURF STEINBUTT MIT STEINPILZ-RISOTTO UND HAUSGEMACHTER WURST WOLFSBARSCH MIT GEBACKENEM KÜRBIS UND SAUTIERTEM SPINAT NACH KATALANISCHER ART STOCKFISCH “A LA LLAUNA” MIT ARTISCHOCKEN UND FRISCHEM KNOBLAUCH GEFÜLLTE TINTENFISCHE MIT ERBSEN UND KARTOFFELCREME FILLETS OF SOLE WITH MARINATED OCTOPUS AND A VARIETY OF RICES TURF KALBSFILET MIT IN SALZ GEGARTEM ENTENLEBER-MEDAILLON LAMMKOTELETT MIT LEICHTEM ROQUEFORT-PARMENTIER UND ROTWEINKARAMEL KALDAUNEN MIT KICHERERBSENCREME IN SALZ GEBACKENES IBERISCHES SCHWEINELENDCHEN con trompetas de la muerte MIT PILZ-COUSCOUS UND PORTWEINSAUCE KLEINES HÄHNCHEN MIT KAISERGRANAT UND KARTOFFELN IN ÖL OUR DESSERTS CHOCOLAT MOUSSE WITH CRISPY SESAME AND A COCONUT SORBET BRANDY-CREME MIT IN LIKÖR EINGELEGTEN MANDELN UND NÜSSEN PFIRSICHKALTSCHALE MIT HEISSEN TRÜFFELBÄLLCHEN FLAMBIERTE ORANGEN-CRÊPES MIT GRAND MARNIER UND MANDARINEN-SORBET CURDS WITH A SAUCE OF HONEY AND CAVA VERSCHIEDENE SORBETS |