Suprema de turbot grillé acompanyat amb risotto de ceps i embotit casolà
amb orellanes.

Terrina de foie amb canefa de papaia, cremada amb sucre i tacada amb oli de cibolet, acompanyada d'un petit bouquet d'amanides.

Niu de pasta de safrà amb bolets de temporada saltejats, amb una galeta cruixent de formatge parmesà i oli de festuc.